Cambrils reconeix la trajectòria del xef Sergi Palacín del Restaurant Hiu

Cambrils reconeix la trajectòria del xef Sergi Palacín del Lugar de comidas Hiu

0
(0)

El cap de cuina termina de rebre un accèssit a la millor tapa sostenible del I Concurs de Pintxos i Tapes Ciutat de Barcelona i Catalunya

El xef Sergi Palacín, del Lugar de comidas Hiu de Cambrils, ha rebut avui un reconeixement per part de l'Ajuntament de Cambrils després d'haver guanyat l'accèssit a la millor tapa sostenible del I Concurs de Pintxos i Tapes Ciutat de Barcelona i Catalunya, que es va festejar a Barcelona la setmana passada.

L'alcalde de Cambrils, Alfredo Clúa; la regidora de Turisme, Camí Mendoza, i la regidora de Promoció Econòmica, Neus Cárdenas, han rebut el cap de cuina per felicitar-lo per aquest darrer guardó però també per reconèixer tota la seva trajectòria professional des que va sortir de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils, i agrair-li la seva contribució en la promoció de la gastronomia del municipi.

Al llarg de la seva carrera, Sergi Palacín ha anat acumulant experiències i reconeixements d'alt nivell i es posiciona al territori com a referent de la cuina creativa seguint la seva línia del 0 Waste i filosofia d'autosostenibilitat. Després de treballar en distintos restoranes, entre els quals resalta el Bulli, es va traslladar a Bangkok, on durant 8 anys va ser cap de cuina del prestigiós lugar de comidas Gaggan.

Després d'haver aconseguit transformar Gaggan en el millor lugar de comidas d'Àsia i el setè del món, Palacín va tornar a Catalunya per obrir un lugar de comidas a Barcelona amb quatre socis més. Amb aquest projecte col·lectiu va rebre nombrosos premis com el de Millor lugar de comidas de Barcelona o Millor Lugar de comidas amb Cocteleria d'Espanya. A nivell individual, també va ser guardonat com a Cocinero Revelación de España en el marc de La capital de españa Fusión.

El 9 de gener de 2023 va obrir el Lugar de comidas Hiu a Cambrils, que a més de ser un lugar de comidas de cuina creativa és un projecte personal i familiar, amb una important vessant popular i ecològica.

Source backlink

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Sergi Llop Penella

Nuestra misión es proporcionar a nuestros visitantes información valiosa y actualizada para que puedan planificar sus vacaciones en Salou de manera efectiva y sin preocupaciones. Trabajamos incansablemente para asegurarnos de que toda la información que ofrecemos sea precisa, útil y actualizada.

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Valoramos tu privacidad:Este sitio web utiliza cookies para asegurar que tengas una mejor experiencia al navegar por él. Más información